Buona sera maestra cempenna
vo’ portato una soma di legna
e per pago non voglio nulla
un paio di scarpe alla mia fanciulla
un po’ di pane, un po’ di vino,
un po’di semola al ciuchino
un po’di carne vitellina
per domenica mattina.

(si fa l’inchino e l’atto di togliersi il cappello)